AMIEs PASTA alle ZUCCHINI Il risultato, però, è un piatto appetitoso, genuino, saziante; un piatto che dà soddisfazione e perfetto per la cucina di tutti i giorni. Ma, la pasta con zucchine puoi prepararla anche in autunno o in inverno: abbinando le zucchine alle uova e alla pancetta puoi preparare una variante gustosa della carbonara o la carbonara di zucchine senza carne, che puoi arricchire con altre verdure o le erbe aromatiche come timo, basilico, finocchietto, prezzemolo o menta. La pasta e zucchine alla napoletana, saporita ricetta tradizionale , si prepara in poco tempo ed è cremosissima!

Ingredients of AMIEs PASTA alle ZUCCHINI

  1. Prepare 2 clove of garlic, thinly sliced.
  2. You need 2 of tbsps. olive oil.
  3. Prepare 5 of basil leaves.
  4. It's 1 of salt and freshly ground black pepper.
  5. It's 1 tbsp of finely chopped flat-leaf parsley.
  6. You need 6 medium of fresh zucchini, sliced lenghtways.
  7. You need 1/2 cup of grated parmesan.
  8. It's 320 grams of pasta lunga o spaghetti.

AMIEs PASTA alle ZUCCHINI step by step

  1. Heat the oil in a large, heavy based saucepan over medium heat. Add the garlic and cook until it becomes golden brown..
  2. Add the sliced zucchini and cook for 20-25 minutes. Gently warm, stirring occasionally, until becomes soft and tender..
  3. Stir in the basil and parsley. Season with salt and pepper. Add and mix well the parmesan..
  4. Meanwhile, bring a large pot of water to a boil. Add a tablesppon of salt and a splash of oil..
  5. Cook the pasta according to the packet directions, until al dente. Drain and return to the pan..
  6. Pour sauce (cooked zucchini) over the pasta and toss to combine. Serve scattered with parmesan. Serves hot!.

Per realizzare le lasagne alle zucchine, preparate la pasta fresca: versate la farina in una ciotola, create un incavo al centro e aggiungete le uova intere, con la forchetta mescolate e contemporaneamente iniziate a incorporare la farina. Scolate la pasta, gettatela nel tegame con il sugo di zucchine, e fatela saltare per un minuto mescolando. Servite la pasta con le zucchine cosparsa di parmigiano grattugiato. Zucchine, panna e salsiccia Sgranate bene la salsiccia e rosolatela in una padella con un filo d' olio extra vergine di oliva. Spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle sottili e unitele alla salsiccia.

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